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菜板与菜刀等是我们生活中的厨房用具，但是你知道如何保养吗，又该怎么样保持菜板的卫生呢？今天山东柳木菜板厂家就来告诉大家一些保养的小窍门。
(1)生熟分开。生菜上有较多的细菌和寄生虫卵，如果把生菜直接放在菜板上，塑料菜板会受到污染，再用这样的菜板切熟食，就会使熟食污染，所以建议大家备用两块菜板。假如留有鱼、肉等腥味，可用溶有食盐的洗米水或洗涤灵刷洗，然后再用温水洗净。
(2) 塑料菜板用一段时间后，可用菜刀将菜板上的细屑刮削一下，使菜板污物彻底清除，并可使菜板保持平整，便于使用。
(3) 使用时尽量不切斩过烫过热的食品，因为高温也会加速有害物质的产生或分解。
(4)每次使用过后都要保持清洁，用硬板刷和清水刷洗，将污物连同木屑一起洗掉，洗过后竖起晾干，保持菜板的干燥，使其不易发霉。
(5)柳木菜板上面用过一段时间后会滋生很多细菌，然后撒一层薄薄的食用盐在切菜板上面，防止半小时后在用清水冲洗干净，也能杀死大部分的细菌，保持切菜板的卫生。
(6)若菜板已生老霉，可将菜板放在淘米水中或放洗涤剂等擦洗，然后用清水洗干净，立放在通风处晾干即可，但不要随意马虎将湿菜板放在阳光下面曝晒，以防其变形。